Risotto och smörstekt sockerkaka

Mat lagad utomhus är något alldeles extra! Vi förbereder oss inför höstens företagsaktiviteter genom att testa olika rätter att laga utomhus och som fungerar för både mindre och större grupper. En av rätterna är risotto tillagad från grunden på vår stora wok med tillbehör som kantareller, halloumi och kyckling. Det är en trevlig upplevelse att se kocken förbereda alla råvaror och sen långsamt röra om i risotton efter konstens alla regler så att den blir sådär lagom krämig och fyllig i smaken. I vår risotto avslutar vi gärna med Västerbottensost och en klick smör.
Till dessert steks hallonsockerkaka i smör och serveras med ännu mer hallon och vaniljsås. Och till detta kokkaffe vid elden, blir en väldigt bra avslutning.