Vi står för en modern gastronomi där lokala råvaror och nytänkande förädling står i fokus. Vi vill bidra till en hållbar framtid och till smakupplevelser som dröjer sig kvar.

De flesta råvarorna kommer från vår egna grönsaksodling, som vi driver tillsammans med Brandts handelsträdgård. Under långa stunder på året är vi i stort sett självförsörjande. Här odlar vi allt från sallad till rotsaker, med skörd långt in på året.

Gotthards krog är tvåstjärnigt Krav-certifierat.